Tarta de Banana y Merengue

Tarta de Banana y Merengue

Un delicioso postre de banana y crema. Si lo desea, puede agregarle un poco de maní, nueces, almendras, etc. Diviértase utilizando distintos tipos de adorno para esta tarta.

Tiempo de preparación:  20 min

Listo para servir en:  4 hrs  35 min

Porciones:  8

Ingredientes para la Tarta:

Masa para tarta ya preparada

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de harina

3 tazas de leche

85 gr de chocolate semidulce, cortado

4 yemas de huevo batidas

1 cucharada de margarina o manteca

1 1/2 cucharadita de vainilla

1/4 – 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional)

3 bananas medianas, cortadas (unas 2 1/4 tazas)

Ingredientes para el Merengue:

4 claras de huevo

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de crema tartara

Preparación de la Tarta

  1. Preparar y hornear la masa de la tarta como se lo indiqca el paquete. Dejar de lado.
  2. Para el relleno, en una olla mezclar el azúcar y el harina.
  3. Gradualmente agregar la leche, el chocolate.
  4. Cocinar y revolver a fuego medio hasta que la mezcla se espese y haga burbujas. Reducir el calor.
  5. Cocinar y revolver durante 2 minutos más. Remover del fuego.
  6. Gradualmente agregar y revolver una taza de la mezcla a las yemas batidas.
  7. Verter todo en la olla nuevamente y dejar que hierva.
  8. Cocinar y revolver durante 2 minutos más. Remover del fuego.
  9. Agregar y revolver la margarina o manteca, vainilla, y si lo desea, extracto de almendra.
  10. Arreglar las rodajas de banana sobre la masa para la tarta.
  11. Verter la mezcla caliente sobre los trozos de banana.

Preparación del Merengue

  1. En un bowl combinar las claras de huevo, vainilla y crema tartara. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto más o menos.
  2. Gradualmente agregar el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad durante 4 minutos o más.
  3. Inmediatamente untar el merengue en el tope del relleno caliente, cuidadosamente untandolo hasta el borde de la masas para sellar y evitar que se encoja.
  4. Hornear a 176º C durante 15 minutos.
  5. Enfriar en un estante durante 1 hora.
  6. Enfriar de 3 a 6 horas antes de servir.
  7. Guardar en el refrigerador.
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