Sopa de Papa y Queso Cheddar

Sopa de Papa y Queso Cheddar

Esta es una sopa suave y cremosa. Ideal para los días de invierno!

Tiempo de cocción: 30 min

Porciones: 10

Ingredientes

475 ml de agua

310 gr de papas peladas y cortadas en cubos

45 gr de manteca derretida

1 cebolla pequeña, picada

25 gr de harina

710 ml de leche

2 gr de azúcar blanca

115 gr de queso Cheddar, rallado

115 de jamón cortado en cubos

Sal y Pimienta a gusto

Preparación

  1. En una olla mediana hervir agua, agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas.
  2. Colar el agua de las papas, reservando 1 taza del líquido.
  3. Agregar y batir, la manteca, cebolla y harina.
  4. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Gradualmente agregar y batir las papas, el líquido reservado, leche, azúcar, queso y jamón.
  6. Dejar cocinar por 30 minutos, revolviendo frecuentemente.
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