Sopa Crema de Hongos

Sopa Crema de Hongos

Rica y cremosa sopa de hongos al estilo Francés. Servir con galletas saladas de sopa.

Tiempo de preparación:  30 min

Porciones:  4

Ingredientes

350 gr de hongos frescos

1 taza de agua

2 cucharadas de manteca

1 diente de ajo, molido (opcional)

2 cucharadas de harina

4 tazas de leche

1/2 taza de crema

Pizca de nuez moscada

Sal y Pimienta a gusto

Preparación

  1. En una olla colocar, una cucharada de manteca, hongos, nuez moscada, ajo, sal, pimienta y una taza de agua.
  2. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
  3. Retirar del fuego y colocar en la licuadora.
  4. En la misma olla colocar la  1 cucharada de manteca con 2 cucharadas de harina y 4 tazas de leche.
  5. Cuando la crema cambie su consistencia (por los ingredientes anteriores), agregar los hongos.
  6. Antes de servir, agregar 1/2 taza de crema.
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