Sopa Crema de Choclo

Sopa Crema de Choclo

Increible y cremosa sopa crema de choclo con panceta crujiente.

Tiempo de preparación:  10 min

Tiempo de cocción: 35 min

Porciones:  5

Ingredientes

6 rodajas de panceta

1 cebolla, picada

2 papas, peladas y cortadas en cubos

1/2 taza de agua

2 tazas de leche

2 latas (415 gr) de crema de choclo

1 lata (430 gr) de granos de choclo

1/2 cucharadita de sal

Pimienta Negra a gusto

Preparación

  1. Cocinar la panceta en una olla hasta que esté crujiente. Retirar la panceta, reservando dos cucharadas de los desechos de panceta. Partir la panceta en pedazos y dejar aparte.
  2. En los jugos de la panceta saltar la cebolla hasta que estén tiernas.
  3. Agregar papas y agua. Cubrir y dejar cocinar de 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Agregar la leche, choclo, sal, pimienta a gusto. Continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que este caliente.
  5. Al momento de servir lloviznar con los trozos de pedazos de panceta.
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