Receta fácil de Huevos a la cubana

Receta fácil de Huevos a la cubana

Una receta fácil y rápida para preparar un plato sabroso y nutritivo para toda la familia. Te ofrecemos paso a paso la receta de los Huevos a la cubana y su preparación.

Ingredientes de los Huevos a la cubana

  • 8 huevos
  • 4 tomates grandes maduros
  • 1 cebolla grande
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ½ litro de leche
  • 2 hojas de laurel
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal fina

Preparación de los Huevos a la cubana

Corta finos, los pimientos sin semillas, las zanahorias y la cebolla. Saltéalos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Añade el laurel, la sal y la pimienta. Fríe por 10 o 15 minutos.

Hierve por 10 o 15 minutos los huevos en una cacerola con abundante agua y un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan. Cuando estén listos, enfríalos y pélalos. Reserva.

Cuando la salsa comience a dorarse, ralla los tomates y añádelos a la salsa.

Aparte mezcla la fécula con la leche, removiendo con un batidor de alambre. Vierte la mezcla en la salsa y deja cocinar hasta que espese. Cuando comience a espesar baja el fuego al mínimo y deja hervir por 10 minutos más para que reduzca.

Corta en cuartos los huevos duros y colócalos en una fuente con las yemas hacia arriba. Para completar la receta de Huevos a la cubana, baña con la salsa y sirve.

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