Puré de papas con ajo

Puré de papas con ajo

Ingredientes

•    1 kg y 1/2 de papas
•    2 tazas de leche
•    6 dientes de ajo picados
•    2 cucharadas de sal
•    Queso parmesano a gusto

Preparación

Pelar y cortar las papas, asegurandose de que tengan más o menos el mismo tamaño. Colocar en una olla grande y cubrir con agua. Esperar a que hierva, a fuego lento, y luego reducir la temperatura para mantener un hervor constante. Cocinar hasta que las papas estén bien blanditas cuando pinchan con tenedor.

Calentar el ajo en la leche, en una olla mediana, a fuego medio, hasta que hierva. Retirar del fuego.

Saquen las papas del fuego y escurrir el agua. Pisar las papas y agregar la mezcla con ajo, sal y el queso parmesano. Dejar reposar 5 minutos y servir.

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