Patatas con crema de huevos, una delicia nutritiva

Patatas con crema de huevos, una delicia nutritiva

Las patatas son uno de los alimentos más nutritivos y deliciosos con que la gastronomía cuenta. Este tubérculo proveniente de América es utilizado en la gastronomía como acompañamiento o como plato principal en numerosísimas versiones.

Disfruta de nuestra receta de patatas con crema de huevos, una delicia nutritiva que bien puede constituir el plato principal. La receta rinde para cuatro comensales.

ingredientes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 6 huevos
• 1 kilo de patatas
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de vinagre

preparación

pelar las patatas y cortarlas en rebanadas medianas. Podemos cocinarlas como más nos guste o combine con los demás platos, ya sea fritas o hervidas.

Escalfamos los huevos en una cacerola con agua hirviendo, sal y un chorro de vinagre de alcohol. Si deseamos darle más sabor, agregamos dos dientes de ajo al agua.

Colocamos los huevos escalfados en un bol para preparar la salsa. Agregamos el perejil picado y el aceite y batimos hasta que tome punto de salsa.

Servimos las patatas en una fuente y vertemos sobre ellas la salsa de huevos.

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