Pasta con zucchini, tomates y albahaca

Pasta con zucchini, tomates y albahaca

Ingredientes

•    500 gramos de fetuccini
•    1/4 taza de aceite de oliva
•    3 dientes de ajo, picados
•    2 zucchinis, cortados
•    1/2 cucharadita de sal
•    1 taza de albahaca fresca, picada
•    4 tomates disecados, picados
•    Vieiras
•    2 cucharadas de queso parmesano

Preparación

1.    En una gran cacerola, con agua con sal hirviendo, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Colar.
2.    Al mismo tiempo, en una gran sartén calentar un poquito de aceite. Agregar el ajo, y cocinar hasta que esté tierno. Agregar el zucchini, la sal, la albahaca, y saltar durante 10 minutos. Agregar el tomate disecado y las vieiras y dejar hirviendo a fuego lento durante 5 minutos.
3.    Agregar esta salsa a la pasta cocida, y servir con queso parmesano rallado.

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