Mariscos marinados

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Marinar los mariscos es una muy buena opción, ya que destaca su sabor ayudando a retener su humedad durante la cocción, y al mismo tiempo otorga un sabor especial.

Estas recetas pueden incluir diversos ingredientes, como la leche de coco, jugos cítricos, hierbas, vino, ente otros. La manteca y el aceite ayudan a conservar la humedad y suculencia del pescado mientras se cocina.

Por lo general, todo marinado debe incluir un ingrediente ácido, (vino, jugo cítrico, yogurt, vinagre), un ingrediente graso (aceite, manteca, leche de coco) y saborizantes (especias, hierbas, fruta, ajo, mostaza).

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