Guacamole

Guacamole

Ingredientes

•    4 paltas maduras
•    3 limas exprimidas
•    1/2 cebolla picada
•    1 diente de ajo, picado
•    2 chiles, en rodajas finas
•    Cilantro fresco, picado
•    Aceite de oliva extra virgen
•    Sal y pimienta negra molida

Preparación

Cortar las paltas al medio y descarozar. Quitar la pulpa con una cuchara, y colocarla en un bowl. Pisar la palta con un tenedor, tratando de lograr la consistencia de un puré.

Agregar el resto de los ingredientes, y mezclar delicadamente. Colocar papel film o una bolsita de plástico en la superficie del guacamole, y refrigerar una hora antes de servir.

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