Ensalada de Tomate Cherry y Choclo

Ensalada de Tomate Cherry y Choclo

 

Durante el verano, utilice choclo dulce de la mazorca. Saltar el choclo en una sartén durante 5 minutos antes de agregarlo a la ensalada.

Tiempo de preparación: 15 min

Porciones: 6

 

Ingredientes

10 gr de albahaca fresca picada

45 ml de aceite de oliva

10 ml de jugo de lima

4 gr de azúcar

3 gr de sal

0.5 gr de pimienta

330 gr de granos de choclo congelado

300 gr de tomates cherry, cortados a la mitad

135 gr de pepino pelado y sin semilla, picado

 

Preparación

  1. En un tarro con tapa mezclar, albahaca, aceite, jugo de lima, azúcar, sal y pimienta. Cerrar y batir bien.
  2. En un bowl grande agregar el choclo, tomates cherry y el pepino.
  3. Adobar a gusto y cubrir.
  4. Refrigerar hasta servirlo.
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