Borek

borek

Ingredientes:

Masa de hojaldre:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200gr harina
• 1 huevo
• 4 cucharadas de yogur natural

Relleno:

• sal y pimienta a gusto
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 pizca de levadura en polvo
• 250gr queso de cabra fresco
• 1 cucharadita de ciboulette

Elaboración:

Masa:

Se mezclan la harina y la levadura sobre una superficie plana dejando un hueco en el centro. Colocar el huevo crudo dentro del hueco junto con el aceite, el yogur y una pizca de sal. Trabajar los ingredientes con las manos hasta formar una masa suave.

Formamos bollos de masa del tamaño de una nuez y los estiramos con el rodillo de amasar, les damos forma cuadrada.

Relleno:

Mezclamos bien el queso con el perejil, el ciboulette, la sal y la pimienta.

Ponemos un poco de relleno en el centro y cerramos las puntas hacia el centro, formando una especie de bollo. Apretamos levemente los bordes y untamos con un poco de aceite.

Colocamos en una bandeja apenas untada con aceite y cocinamos durante 20 minutos, hasta que comiencen a dorarse.
Se pueden servir fríos o calientes.

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