Beneficios del puerro

beneficios-del-puerroEl puerro es considerado un tesoro en la cocina Europea y Mediterránea. Pertenece a la familia de las cebollas, y es menos picante que el ajo y la cebolla. El puerro tiene la propiedad de realzar el sabor de cualquier plato, son alterarlo.

Los puerros se pueden comer crudos o cocidos. Nunca conviene cocinarlos demasiado, ya que quedan muy duros y pierden el sabor original. Se deben lavar con abundante agua antes de utilizarlos.
Beneficios para la salud

  • Son bajos en calorías y sodio
  • Contienen fibras, ácido fólico, potasio, vitamina C y calcio
  • Son de fácil digestión si se comparan con las cebollas comunes.
  • Tienen propiedades laxativas, diuréticas y antisépticas.
  • Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y a aumentar los niveles de colesterol bueno.
  • Reducen el riesgo de contraer cáncer de colon y de próstata. Diversos estudios han demostrado que reduce las posibilidades de contraer cáncer de ovarios en las mujeres.
  • Regulan y estabilizan los niveles de azúcar en la sangre.
  • Son una buena fuente de Vitamina Folato, esencial para las mujeres embarazadas.
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