Variedades de hongos

Variedades de hongos

29 abril 2009

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Hay más de 38,000 variedades de hongos hoy en día. Aquí se muestran algunos de los hongos comestibles más comunes:

Agaricus - hongos blancos o de campo
Estos hongos son la variedad más común que se encuentra en los supermercados. Se pueden comer crudos, o si se quiere aumentar el sabor se pueden comer cocidos.

Chanterelles o Girolle (Anacata o chantarela)
Este hongo con forma de trompeta es famoso por su color amarillo oro, y también por su gran sabor. La forma más rica de comerlos es crudos, aunque también se pueden comer enlatados.

Crimini
Estos hongos son parecidos a los agaricus, sin embargo, son mas oscuros, tienen un sabor mas fuerte y una textura mas densa.

Enoki or enokitake

Este hongo tiene un aspecto particular, con tallos largos y finos. Es originario de Japón, es blanco y tiene un grusto frutal. Son ideales para sopas y ensaladas.

Morel
Estos hongos son altamente cotizados. Tienen forma cónica, son bastante pequeños y son ideales para salsas y guisos.

Pleurotus
Su color varía desde el blanco al marrón. Tiene textura masticable,  y es más rico con platos cocidos.

Hongos Porcini
Estos hongos tienen un sabor y forma particular. Tienen variedad de tamaños, y son considerados unos de los más ricos.

Portobello
Estos hongos a veces llegan a tener el tamaño de una hamburguesa. Son circulares, chatos, largos, con una textura particular.

Hongos Shiitake
Estos hongos son largos, y su color varía entre marrón y negro. Son muy buenos para sopas o incluso como sustituto de la carne.

Hay (5) comentarios:

  1. Jose Lizano

    27 de mayo de 2010

    muy variada las especies

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  2. stefhyyy

    2 de junio de 2010

    muy bueno todo me sirvio todo para la,escuela jeje

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  3. carmenchu

    24 de julio de 2010

    Tengo en mi jardin unos hongos preciosos , que creo que son comestibles, salen debajo de un roble, y crecen enormes cuando llueve mucho, la señora que me ayuda en la cocina dice que en su pueblo, la prueba para saber si los homgos son comestibles, es gisarlos con mucho ajo, si el ajo no se obscurecem y loshomgos no se ponen morados se pueden comer????? Yo creo haberlos visto en el mercado o en fotos comeo comestibles, pero como saber con certeza.
    la prueba les suena inteligente.
    saludos

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  4. peter

    24 de febrero de 2011

    raras pero buena informacion ace el paro para la esc

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  5. jorge nelson

    19 de junio de 2012

    hola soy nacido en montevideo ( uruguay ) estoy viviendo en corrientes argentina …. bueno el caso es que me gustaria conceguir para cultivar hongos que de chico cocechava en los bosques de eucaliptos en uruguay y mi deceo o nececidad que aveces es lo mismo ja seria saber si esta sona es compatible con ese hongo o que devo hacer para cultivar en estas condiciones un poo distintas a las de montevideo ???? el hongo que me refiero es el que nace en las baces de los eucaliptos viejos … son muy comunes en las ferias de montevideo gracias y saludos

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