Tomates Rellenos Horneados

Tomates Rellenos Horneados

Deliciosos tomates maduros rellenos de arroz y cualquier verdura que usted desee.

Porciones: 4

Ingredientes

4 tomates grandes y maduros

3 cucharadas de agua

1 cebolla, picada en cubos

1/2 morrón verde, picado en cubos

2 tazas de arroz cocido

1 cucharada de queso parmesano o Romano, rallado

Preparación

1. Remover el tope del tomate con un cuchillo y sacar la pulpa.
2. Picar la pulpa finamente y ponerla en una sartén de teflón con las cucharadas de agua.
3. Agregar la cebolla y el morrón y dejar cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves.
4. Agregar el arroz cocido y mezclar bien.
5. Remover del fuego y rellenar los tomates con esta mezcla.
6. Utilizar el queso rallado para poner en el tope del relleno.
7. Hornear a 175ºC durante 30 minutos.