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Esta es una deliciosa receta para una sopa de jamón y papa. Es muy fácil de hacer, y lo bueno es que puede agregar más ingredientes como, jamón, papas, verduras, etc.

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 25 min

Porciones: 8

Ingredientes

540 gr de papas peladas y cortadas en cubos

40 gr de apio cortado en cubos

55 gr de cebolla, finamente picada

85 gr de jamón cocido cortado en cubos

770 ml de agua

0.8 gr de cubo de caldo de pollo

3 gr de sal, o a gusto

2 gr de pimienta blanca o negra, o a gusto

70 gr de manteca

40 gr de harina

475 ml de leche

Preparación

1. En una olla poner las papas, apio, cebolla, jamón y el agua. Dejar hervir, y cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas (10 - 15 minutos). Agregar y revolver, el caldo de pollo, sal y pimienta.
2. En una sartén, derretir la manteca sobre fuego medio-bajo.
3. Agregar y batir la harina con un tenedor, y cocinar, revolviendo constantemente hasta que se espese (1 minuto).
4. Lentamente agregar y revolver la leche, con cuidado de no formar grumos, hasta que toda la leche haya sido agregada.
5. Continuar revolviendo a fuego medio-lento hasta que se espese (4 - 5 minutos=.
6. Agregar la mezclar de leche a la olla, y cocinar la sopa hasta que se haya calentado. Servir inmediatamente.