Rica y cremosa sopa de hongos al estilo Francés. Servir con galletas saladas de sopa.
Tiempo de preparación: 30 min
Porciones: 4
Ingredientes
350 gr de hongos frescos
1 taza de agua
2 cucharadas de manteca
1 diente de ajo, molido (opcional)
2 cucharadas de harina
4 tazas de leche
1/2 taza de crema
Pizca de nuez moscada
Sal y Pimienta a gusto
Preparación
- En una olla colocar, una cucharada de manteca, hongos, nuez moscada, ajo, sal, pimienta y una taza de agua.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Retirar del fuego y colocar en la licuadora.
- En la misma olla colocar la 1 cucharada de manteca con 2 cucharadas de harina y 4 tazas de leche.
- Cuando la crema cambie su consistencia (por los ingredientes anteriores), agregar los hongos.
- Antes de servir, agregar 1/2 taza de crema.
