Pescado

El ceviche mixto en uno de los platos principales de la cocina peruana. Este plato se prepara con pescado y mariscos, y permite variadas versiones.

El ceviche es uno de los platos típicos de la cocina peruana. Este plato se prepara preferentemente con corvina o merluza. El pescado se deja macerar en zumo de limón, lo cual produce una cocción de la carne.

Tenga cuidado con el salmón mientras se cocina, el glaseado puede quemarlo si el fuego esta muy fuerte.

Si bien se recomienda la ingesta de pescado, hay que tener en cuenta que hay algunos mejores que otros, debido a la diferencia en los niveles de mercurio.Aquí se aconseja cuales comer.

Los sabores de esta sopa crean una comida caliente y tranquilizadora. Un generoso plato de aguacate cortado en tiras es un clásico acompañante para esta sopa. Para un mejor resultado utilice un queso Europe Muenster añejo.