Esta es una deliciosa receta para una sopa de jamón y papa. Es muy fácil de hacer, y lo bueno es que puede agregar más ingredientes como, jamón, papas, verduras, etc.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porciones: 8
Ingredientes
540 gr de papas peladas y cortadas en cubos
40 gr de apio cortado en cubos
55 gr de cebolla, finamente picada
85 gr de jamón cocido cortado en cubos
770 ml de agua
0.8 gr de cubo de caldo de pollo
3 gr de sal, o a gusto
2 gr de pimienta blanca o negra, o a gusto
70 gr de manteca
40 gr de harina
475 ml de leche
Preparación
- En una olla poner las papas, apio, cebolla, jamón y el agua. Dejar hervir, y cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas (10 - 15 minutos). Agregar y revolver, el caldo de pollo, sal y pimienta.
- En una sartén, derretir la manteca sobre fuego medio-bajo.
- Agregar y batir la harina con un tenedor, y cocinar, revolviendo constantemente hasta que se espese (1 minuto).
- Lentamente agregar y revolver la leche, con cuidado de no formar grumos, hasta que toda la leche haya sido agregada.
- Continuar revolviendo a fuego medio-lento hasta que se espese (4 - 5 minutos=.
- Agregar la mezclar de leche a la olla, y cocinar la sopa hasta que se haya calentado. Servir inmediatamente.
