Un maravilloso plato con muchas hierbas y su pasta favorita! Recomendamos servir este plato con palillos de pan de ajo.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 6
Ingredientes
1 morrón rojo, cortado en trocitos
1 morrón amarillo, cortado en trocitos
1 morrón verde, cortado en trocitos
30 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
1 lata (415 gr) de tomates pelados y cortados en cubos
1 lata (285 gr) de tomates pelados y cortados en cubos con pimientos verdes (chili) (opcional)
455 gr de pasta cabello de ángel
30 gr de manteca
30 ml de aceite de oliva
4 mitades de pechuga de pollo deshuesada, sin piel y cortada en pedazos
0.7 gr de albahaca seca
0.5 gr de romero
0.7 gr de tomillo
1 gr de polvo de ajo
20 gr de queso Parmesano rallado
Preparación
- En una sartén grande agregar 2 cucharadas aceite de oliva y cocinar a fuego lento el morrón rojo, verde y amarillo.
- Agregar los tomates y los tomates con pimientos. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 10 minutos.
- Remover del fuego y colocarlo en un bowl de ensalada.
- Hervir una olla con agua y sal. Agregar la pasta y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente. Colar.
- Mientras que la pasta se cocina, en una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y manteca, a fuego medio. Cocinar el pollo en esta mezcla de 5 a 10 minutos.
- Colocar el pollo sobre la salsa de tomate y lloviznar con albahaca, romero, tomillo, polvo de ajo y queso Parmesano.
- Servir con la pasta cocida.