Ceviche en universococina.com
Segunda parte de la lista de ingredientes principales de la cocina tradicional peruana, con fotos, usos y breve descripción de cada alimento.
El Tiradito es una variante del ceviche. Este plato tiene inspiración en un plato de la gastronomía japonesa. Se sirve acompañado de choclos y camotes.
El ceviche es uno de los platos típicos de la cocina peruana. Este plato se prepara preferentemente con corvina o merluza. El pescado se deja macerar en zumo de limón, lo cual produce una cocción de la carne.
El Ceviche es un plato regional dePerú. Este plato, a diferencia de los otros ceviches, emplea el hervor para las carnes, en lugar de la tradicional maceración en limón.
