Sopa Crema de Hongos

Sopa Crema de Hongos

Rica y cremosa sopa de hongos al estilo Francés. Servir con galletas saladas de sopa.

Tiempo de preparación:  30 min

Porciones:  4

Ingredientes

350 gr de hongos frescos

1 taza de agua

2 cucharadas de manteca

1 diente de ajo, molido (opcional)

2 cucharadas de harina

4 tazas de leche

1/2 taza de crema

Pizca de nuez moscada

sal y Pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla colocar, una cucharada de manteca, hongos, nuez moscada, ajo, sal, pimienta y una taza de agua.
2. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
3. Retirar del fuego y colocar en la licuadora.
4. En la misma olla colocar la  1 cucharada de manteca con 2 cucharadas de harina y 4 tazas de leche.
5. Cuando la crema cambie su consistencia (por los ingredientes anteriores), agregar los hongos.
6. Antes de servir, agregar 1/2 taza de crema.