Salmón Teriyaki

Salmón Teriyaki

Se puede hacer un glaseado teriyaki en pocos minutos. Tenga cuidado con el salmón mientras se cocina, el glaseado puede quemarlo si el fuego esta muy fuerte.

Tiempo de preparación:  20 min

Tiempo de cocción:  20 min

Porciones: 4

Ingredientes

1/2 taza de salsa de soja

1/2 taza de jeréz dulce

1/4 taza de azúcar

4 filetes de salmón de 1/4 kilo cada uno más o menos

Preparación

1. Prender el fuego en la parrilla o el horno. Si se hace al horno, poner una hoja de aluminio sobre la asadera y aceitarla ligeramente.
2. En una olla mediana hervir la salsa de soja, jeréz y azúcar. Revolver.
3. Reducir el calor y dejar cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese (unos 10 minutos).
4. Colocar el salmón en la asadera (si lo hace a la parrilla no es necesaria la asadera).
5. Mojar el salmón con un pincel con la mezcla de la salsa de soja.
6. Continuar cocinando hasta que el pescado este marrón y apenas hecho (el pescado debe tener un color traslúcido en el centro), unos 3 minutos.
7. Mojar con el resto de la mezcla de la salsa de soja y servir.