Platos típicos de África

Platos típicos de África

La cocina Africana, mayormente la sudafricana, se caracteriza por utilizar especias bastante picantes. Este estilo de cocina es una mezcla de la cocina que hacían los esclavos en Malasia, Bengala y Java, y la cocina que hacían los europeos colonizadores. Esto se ve reflejado en el uso de distintas especias y el nombre de muchos de los platos.  

• Amasi: leche ácida.
• Biltong: carne cocida con sal.
• Boerewors: salsa similar a la barbacoa. 
• Chutney: salsa dulce que generalmente se hace con fruta mezclada con carne.
• Frikkadelle: albóndigas.
• Gesmoorde vis: bacalao con papas y tomantes, a veces se sirve con salsa de durazno.
• Hoenderpastei: pastel de pollo.
• Malva Pudding: un pudín dulce, esponjoso, de durazno, y de origen alemán.  
• Melktert: postre a base de leche.
• Mealie-bread: pan dulce, hecho con maíz dulce. 
• Potbrood: pan saborizado.
• Potjiekos: guiso tradicional africano, hecho con carne y vegetales. 
• Rusks: bizcochos rectangulares, duros, y secos. 
• Sosaties: carne marinada, grillada.
• Tomato bredie: estofado de cordero y tomate.
• Umleqwa: un delicioso plato hecho con pollo. 
• Umphokoqo: ensalada africana hecho con harina de maíz
• Umombothi: un tipo de cerveza a partir de trigo fermentado.
• Vetkoek: bolas de masa fritas, generalmente se rellenan con carne o con jamón.