Pasta de Cabello de Ángel con Camarones al Ajo y Brócoli

Pasta de Cabello de Ángel con Camarones al Ajo y Brócoli

24 mayo 2009

Pasta de Cabello de Ángel con Camarones al Ajo y Brócoli

Es una comida rápida y segura para impresionar a su compañía.

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 30 min

Porciones: 6

Ingredientes

336 gr de fideos de cabello de ángel

35 gr de manteca

10 gr de harina

355 ml de leche

120 ml de crema espesa

20 gr de pesto

6 gr de perejil fresco, picado

3 dientes de ajo, picadas

10 gr de queso parmesano rallado

10 gr de sal

1 gr de pimienta blanca

1 poco de salsa worcestershire (para ver su preparación, ver la receta de mini emparedados de albóndigas)

1 poco de salsa picante

227 gr de brócoli

455 camarones jumbo, pelados y limpios

3 cabezas de ajo, picadas

Preparación

  1. Hervir una olla grande con sal. Agregar los fideos y dejar que se cocinen de 8 a 10 minutos, o hasta que estén a punto. Luego colar.
  2. Derretir 1.5 cucharada de mateca en una sartén de tamaño medio sobre fuego mediano.
  3. Agregar y batir la harina dejar cocinar por 2 minutos.
  4. Lentamente agregar y batir la leche y la crema. Dejar cocinar revolviendo constantemente, hasta que se espese.
  5. Agregar y revolver, el pesto, ajo, queso Parmesano, una cucharadita de sal, pimienta blanca, salsa worcestershire y la salsa picante.
  6. Reducir el fuego y dejar que se cocine.
  7. Colocar el brócoli en una olla con 3 cm de agua hirviendo, y cubrir. cocinar hasta que estén tiernos pero firmes (de 2 a 6 minutos). Colar
  8. Derretir una cucharada de manteca en una sartén grande. Saltar los camarones, ajo y una cucharadita de sal, durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados.
  9. En un bowl grande, agregar la pasta, camarones y el brócoli. Verter la salsa y servir.

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