Masa para Pizza

Masa para Pizza

26 junio 2009

Masa para Pizza

A todo el mundo le encanta la pizza! Es una comida deliciosa y divertida de hacer.

De esta receta salen dos masas para pizzas, o una muy grande. También si desea hacer pizzas individuales, utilice cuanta masa sle de para formar las bolas para luego hacerlas pizzas.

Aqui te dejamos algunos datos para ayudarte en el proceso.

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 20 min

Listo en: 1 hr 50 min

Ingredientes

9 gr de levadura seca

2 gr de azúcar morena

335 ml de agua tibia  45º C

6 gr de sal

30 ml de aceite de oliva

415 gr de harina

Preparación

  1. Precalentar el horno a 220º C.
  2. En un bowl grande, poner el agua tibia y disolver la levadura y el azúcar. Dejar reposar por 10 minutos.
  3. Agregar y revolver a la mezcla, la sal y el aceite. Mezclar también las 2 1/2 tazas de harina.
  4. Colocar la masa en una superficie limpia y harinada. Agregue cuanta harina necesite hasta que la masa no este más pegajosa.
  5. Colocar la masa en un bowl bien aceitado y cubrir con un repasador.
  6. Dejar que la masa se hinche el doble de su tamaño, lo cual debe de llevar más o menos 1 hora.
  7. Pegarle a la masa y formar una bola firme. Permitir que la masa se relaje por un minuto, antes de comenzara a estirar.
  8. Asegurarse que la superficie tenga harina para que la masa no se pegue.
  9. Espolvoree sus manos con harina para evitar que se le pegue la masa. Gentilmente estire la masa utilizando la parte de sus dedos en donde están las uñas.
  10. Comience desde el medio de la masa, y lentamente aleje sus manos, moviendo la pizza unos 15 grados cada vez que lo hace.
  11. Repita este paso hasta que la masa este tan fina como ud quiera.
  12. Trate de girar la masa en el aire. Esto no es requerido, pero si es divertido! También ayuda a que la masa tome una forma más redonda.
  13. Cubra una pala de madera o una asadera sin bordes, y espolvorear con harina. Esta capa de harina es vital porque previene que la masa se pegue a la asadera, lo cual le permite con un rápido movimiento empuejar la pizza fuera de la asadera, hacia el horno caliente, y sobre la piedra para hacer pizza.
  14. Coloque la masa en la pala o asadera y complete cualquier forma final que le quiera dar.
  15. Coloque todos los ingredientes que quiere para su pizza.
  16. Hornear la pizza en el horno precalentado, hasta que el queso se derrita y la corteza este dorada marrón, unos 15 – 20 minutos.

Nota: Si va a cocinar su pizza sobre una piedra de pizza, mejor poner los ingredientes sobre la masa y cocinar inmediatamente. Si usted va a cocinar su pizza sobre una asadera o cacerola, aceite ligeramente la asadera o cacerola, y deje que la masa se hinche por 15 – 20 minutos antes de ponerle los ingredientes y cocinarla.

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