Guacamole

Guacamole

Ingredientes

•    4 paltas maduras
•    3 limas exprimidas
•    1/2 cebolla picada
•    1 diente de ajo, picado
•    2 chiles, en rodajas finas
•    Cilantro fresco, picado
•    aceite de oliva extra virgen
•    sal y pimienta negra molida

Preparación

cortar las paltas al medio y descarozar. Quitar la pulpa con una cuchara, y colocarla en un bowl. Pisar la palta con un tenedor, tratando de lograr la consistencia de un puré.

Agregar el resto de los ingredientes, y mezclar delicadamente. Colocar papel film o una bolsita de plástico en la superficie del guacamole, y refrigerar una hora antes de servir.