Una maravillosa sopa fría, repleta de frescos vegetales Mediterráneos! Rápida y fácil de hacer.
Tiempo de preparación: 20 min
Porciones: 10
Ingredientes
950 ml de jugo de tomate
1 cebolla picada en pequeños pedacitos
1 morrón verde, picado en pequeños pedacitos
1 pepino picado
360 gr de tomates picados
2 cebollas de verdeo picadas
1 diente de ajo, picado en pequeños pedacitos
45 ml de jugo de limón fresco
30 ml de vinagre de vino tinto
2 gr de estragón seco
1 gr de albahaca seca
15 gr de perejil fresco picado
4 gr de azúcar blanca
Sal y Pimienta a gusto
Preparación
- Colocar en una licuadora o procesadora de comida, el jugo de tomate, cebolla, morrón, pepino, tomates, cebolla de verdeo, ajo, jugo de limón, vinagre de vino tinto, estragón, albahaca, perejil, azúcar, sal y pimienta.
- Licuar hasta que los ingredientes estén bien combinados, pero ligeramente crujiente.
- Enfriar al menos 2 horas antes de servir.
Etiquetas: gazpacho, ingredientes mediterraneos, receta, sopa