Gazpacho

Gazpacho

Una maravillosa sopa fría, repleta de frescos vegetales Mediterráneos! Rápida y fácil de hacer.

Tiempo de preparación: 20 min

Porciones: 10

Ingredientes

950 ml de jugo de tomate

1 cebolla picada en pequeños pedacitos

1 morrón verde, picado en pequeños pedacitos

1 pepino picado

360 gr de tomates picados

2 cebollas de verdeo picadas

1 diente de ajo, picado en pequeños pedacitos

45 ml de jugo de limón fresco

30 ml de vinagre de vino tinto

2 gr de estragón seco

1 gr de albahaca seca

15 gr de perejil fresco picado

4 gr de azúcar blanca

sal y Pimienta a gusto

Preparación

1. Colocar en una licuadora o procesadora de comida, el jugo de tomate, cebolla, morrón, pepino, tomates, cebolla de verdeo, ajo, jugo de limón, vinagre de vino tinto, estragón, albahaca, perejil, azúcar, sal y pimienta.
2. Licuar hasta que los ingredientes estén bien combinados, pero ligeramente crujiente.
3. Enfriar al menos 2 horas antes de servir.