Ensalada de lechuga con manzana, nueces y arándanos
2 enero 2010
Ingredientes
• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de vainilla
• 1/4 cucharadita de polvo de curry
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra
• Lechuga
• 1 manzana descarozada, cortada en juliana
• 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
• 1/3 taza de arándanos
Preparación
1. Mezclar el jugo de limón, la vainilla o yogurt de vainilla, el polvo de curry, y el azúcar en un pequeño bowl. Añadir aceite de oliva, y sazonar con sal y pimienta.
2. Colocar la manzana, nueces, y arándanos en un bowl.
3. Servir en un plato sobre la lechuga.
Consejos
• Esta ensalada es ideal si se le agrega pollo en tiritas o en cubitos.
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Hay (2) comentarios:
mariona
5 de enero de 2010
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Mercedes Miyashiro
29 de abril de 2011
Hola me encanta esta receta, sobre todos por su versatilidad y sus ingredientes de alto valor nutritivo y muy saludable. Como las nueces y el aceite de oliva.
Mi duda , es con respecto a los arándanos, su nombre me es un poco familiar, creo que son unos frutos moraditos pequeños parecidas a las uvas ó me equivoco?. Con ese nombre no lo vemos en el mercado de mi localidad, tendría que consultar mi diccionario. Y con respecto a la vainilla, disculpe mi ignorancia, se tratará de la esencia de vainilla que se usa en la repostería? Y de antemano muchas gracias por su valioso aporte a la salud, veré como agenciarme de los ingredientes.
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