Ensalada Cesar con Pollo

Ensalada Cesar con Pollo

Una fresca y riquisima ensalada cesar con pollo. Esta receta es para 2 porciones.

Ingredientes

1/2 diente de ajo

2 cucharadas más 2 cucharadas de jugo de limón (mantener por separado)

1 cucharada más 1 cucharada de mayonesa (mantener por separado)

2 cucharadas de queso Parmesano, rallado en tiras gruesas

230 gr de pollo sin piel, deshuesado, previamente cocinado, frío y cortado en cubos o desmenuzado

2 cucharadas de pimientos enlatados, cortados en cubos

2 cucharadas de cebolla de verdeo, picadas

4 aceitunas negras, cortadas en rodajas

1/8 de cucharada de sal

1/8 de cucharada de pimienta

4 hojas de lechuga romana frías

Preparación

1. Frotar con ajo un bowl de madera de tamaño medio, y tirar el ajo.
2. Agregar jugo de limón, mayonesa, y queso y revolver para combinar.
3. Agregar el resto de los ingredientes (excepto la lechuga) y mezclar bien.
4. Colocar la lechuga en los platos en los que va a servir la ensalada y arriba colocar la mezcla de pollo

Notas:

• Si lo desea puede agregarle también croutones y otras verduras, como tomate cherry, zanahoria, etc a la mezcla de ensalada.

• Para ver el aderezo de ensalada cesar, buscar en la sección de salas y aderezos.