Conservación de las especias

Conservación de las especias

• Conservar las especias en un lugar frío y oscuro. El calor, la humedad y la luz excesiva van a provocar que las hierbas se sequen y que las especias pierdan su sabor rápidamente.
• Una buena forma de guardarlas es en pequeños recipientes herméticos de vidrio o de plástico.
• Si están bien conservadas, deberían mantener el sabor durante un año.
• Otro tipo de especias pueden conservar su sabor entre 3 y 5 años.
• Para mejores resultados, moler las epecias en granos en un mortero. Si se quiere aumentar el sabor, se pueden cocinar en una sartén a fuego lento, cuidando que no se quemen.
• Para poder conservar más especias frescas, ponerlas en recipientes bien cerrados en el freezer.
• No conservar especias secas cerca de lugares con humedad, como calderas, lavavajillas, piletas, ni tampoco cerca de hornallas ni microondas.
• Evitar conservar hierbas secas en la heladera, ya que es un lugar muy húmedo y pueden dañarse