• Se conservan en su envase original. Para reasegurar su calidad, colocar los recipientes en bolsas para freezer.
• Los quesos fraccionados deben envolverse (se aconseja no utilizar papel aluminio). El queso para rallar puede llevarse al freezer en un trozo o rallado.
Consejos para congelar lácteos en el freezer
• La crema de leche se desestructura. Sin embargo, batida, conserva su textura. Guardar como crema Chantilly o natural, siempre batida cuando no se conoce exactamente su destino.
• La leche Irá en su envase, al igual que los yogures. Algunos de estos productos pueden cambiar de textura. En ese caso, darles destino en salsas y postres.
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