Cómo convertirse en chef

Cómo convertirse en chef

Convertirse en chef puede ser una opción a seguir para muchos. Antes de hacerlo, hay algunas cosas que deben considerar, como por ejemplo, trabajar de noche y los fines de semana, y en general, en las horas opuestas a las que trabaja el resto de la gente. A su vez, requiere saber trabajar bajo presión, estar parado por muchas horas, afrontar cortes y quemaduras,  mucho ruido, entre otras cosas.

Para ser un buen chef se necesitan muchas otras aptitudes y cualidades, además de saber cocinar, que están más relacionadas con saber manejar diversas situaciones. Debe conocer el precio de los alimentos, cuanto se le paga a los asistentes, las regulaciones administrativas y de salud, así como también tener buenas relaciontes interpersonales, saber organizar una cocina, crear nuevos menús, etc.

Sin embargo, si se tiene la personalidad adecuada, ser chef puede traer muchas satisfacciones, además de las económicas. como puede ser la satisfacción de haber realizado un buen trabajo, apelando a la creatividad personal y el buen trabajo en equipo.

Si el objetivo es convertirse en chef ejecutivo, se necesitan entre 11 y 12 años en la industria. Generalmente están a cargo de crear el menú, de supervisar los platos, coordinar a los demás cocineros y con el resto del personal del restaurante, etc.  Generalmente son los que entrevistan y contratan al resto del staff.

El entrenamiendo y aprendizaje en el propio puesto de trabajo es muy común, pero si se quiere aspirar a algo más que ser cocinero, se recomienda estudiar en alguna universidad o instituto.