Chop Suey de Cerdo

Chop Suey de Cerdo

Esta es una receta muy muy sabrosa. Servir sobre arroz y lloviznar con cebolla de verdeo bien picada.

Tiempo de preparación: 45 min

Tiempo de cocción: 6 min

Porciones: 6

Ingredientes

0.45 kg de lomo de cerdo

1/4 taza de harina

2 cucharadas de aceite vegetal, divididas

2 tazas de bok choy cortado en finas rodajas

120 gr de apio picado

90 gr de morrón rojo, cortado en tiras

70 gr de hongos, cortados en rodajas

1 lata (225 gr) de castaña de agua, cortadas

2 dientes de ajo, bien picados

60 ml de caldo de pollo

60 ml de salsa de soja

8 gr de maizena

15 ml de jerez seco

0.9 gr de jengibre

1 bolsa ziploc grande

Preparación

1. Quitar la grasa del cerdo y corta en cubos.
2. En la bolsa ziploc poner el cerdo y la harina. Sellar y agitar bien.
3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
4. Agregar el cerdo y cocinar durante 3 minutos, o hasta que el cerdo este marrón. Remover del aceite y mantener caliente.
5. Calentar el resto del aceite en una sartén. Agregar el bok choy, apio, morrón rojo, hongos, castañas de agua y ajo. Revolver y freír durante 3 minutos.
6. En un bowl combinar el caldo de pollo, salsa de soja, maizena, jerez y jengibre. Revolver muy bien.
7. Verter la mezcla del caldo y el pollo en una sartén, cocinar durante 1 minuto.