Universo Cocina

Ingredientes

Para las galletitas:

•    ¾ taza de azúcar negra
•    1 paquete de manteca salada, derretida
•    2 huevos
•    ¼ taza de melaza
•    3 ¾  tazas de harina
•    2 cucharaditas de jengibre
•    1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
•    ½ cucharadita de canela molida
•    ½ cucharadita de nuez moscada
•    ½ cucharadita de sal

Para el glaseado:

•    1 taza de azúcar impalpable
•    1 a 2 cucharadas de leche
•    Si lo desean, colorante para alimentos rojo y verde
•    Confites surtidos

Preparación

Utilizando una batidora a velocidad baja, mezclar el azúcar negra y la manteca hasta que tomen un color uniforme. Añadan los huevos y la melaza, Mezclar.

Tamizar la harina, el jengibre, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal en otro bowl. Agregar estos ingredientes a la mezcla de la manteca con el azúcar, los huevos y  la melaza y mezclar con una cuchara. Envolver esta masa en papel film. Colocar en la heladera por aproximadamente 1 hora.
Precalentar el horno a 350 ºF. Dejar que la masa llegue a estar a temperatura ambiente, esperar aproximadamente 15 minutos antes de estirar.

Colocar una o más hojas para hacer galletitas. Tomar aproximadamente ½ taza de masa y estirar en una superficie enharinada hasta que esté de aproximadamente 7 cm de espesor. Recortar formas con moldes de galletitas de aproximadamente 10 cm. Utilizando una espátula, pasar las galletitas a las hojas que habían preparado, dejando espacio entre ellas.

Colocar en la heladera por aproximadamente 20 minutos, luego hornear hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente a los 20 minutos. Dejar enfriar, luego colocar en otra asadera hasta que se enfríen completamente.

Mientras se enfrían las galletitas, hagan el glaseado. Mezclar el azúcar impalpable y la leche en un bowl.

Dejar la preparación de este color blanco, o si desean agregar color, separar un poco de la mezcla en otro bowl y agregar colorante. Decorar las galletitas con este glaseado. Utilicen una manga para dibujar los ojos, la nariz, la cara, y dibujarle el cuerpo si lo desean. Agregar los pequeños confites.