Batatas (boñatos) con Queso Feta

Batatas (boñatos) con Queso Feta

Un nuevo giro para un clásico vegetal.

Tiempo de preparación:  10 min

Tiempo de cocción:  16 min

Porciones:  4

Ingredientes

2 batatas grandes, peladas y cortadas en rodajas

112 gr de queso feta con tomate y albahaca

15 ml de vinagre balsámico

Preparación

1. Colocar las rodajas de batata en un plato para microondas (que sea algo hondo), y agregar suficiente agua para cubrir. cocinar durante 10 minutos en el microondas, o hasta que comiencen a quedar tiernas.
2. Precalentar el horno.
3. Colocar las rodajas de batatas sobre una asadera para el horno.
4. Cortar el queso feta lo más fino que pueda, y colocar las piezas sobre cada rodaja de batata.
5. Lloviznar con vinagre balsámico.
6. Colocar en el horno precalentado durante 6 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente marrón.