Un delicioso postre de banana y crema. Si lo desea, puede agregarle un poco de maní, nueces, almendras, etc. Diviértase utilizando distintos tipos de adorno para esta tarta.
Tiempo de preparación: 20 min
Listo para servir en: 4 hrs 35 min
Porciones: 8
Ingredientes para la Tarta:
Masa para tarta ya preparada
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de harina
3 tazas de leche
85 gr de chocolate semidulce, cortado
4 yemas de huevo batidas
1 cucharada de margarina o manteca
1 1/2 cucharadita de vainilla
1/4 - 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional)
3 bananas medianas, cortadas (unas 2 1/4 tazas)
Ingredientes para el Merengue:
4 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de crema tartara
Preparación de la Tarta
- Preparar y hornear la masa de la tarta como se lo indiqca el paquete. Dejar de lado.
- Para el relleno, en una olla mezclar el azúcar y el harina.
- Gradualmente agregar la leche, el chocolate.
- Cocinar y revolver a fuego medio hasta que la mezcla se espese y haga burbujas. Reducir el calor.
- Cocinar y revolver durante 2 minutos más. Remover del fuego.
- Gradualmente agregar y revolver una taza de la mezcla a las yemas batidas.
- Verter todo en la olla nuevamente y dejar que hierva.
- Cocinar y revolver durante 2 minutos más. Remover del fuego.
- Agregar y revolver la margarina o manteca, vainilla, y si lo desea, extracto de almendra.
- Arreglar las rodajas de banana sobre la masa para la tarta.
- Verter la mezcla caliente sobre los trozos de banana.
Preparación del Merengue
- En un bowl combinar las claras de huevo, vainilla y crema tartara. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto más o menos.
- Gradualmente agregar el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad durante 4 minutos o más.
- Inmediatamente untar el merengue en el tope del relleno caliente, cuidadosamente untandolo hasta el borde de la masas para sellar y evitar que se encoja.
- Hornear a 176º C durante 15 minutos.
- Enfriar en un estante durante 1 hora.
- Enfriar de 3 a 6 horas antes de servir.
- Guardar en el refrigerador.
