Qué es el roux y cómo prepararlo
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Con esta herramienta cualquier vegetal puede ser transformado rápidamente en una obra de arte, ya que tiene la cualidad de rebanar cualquier verdura en segundos y de forma uniforme. Sin embargo, no todo el mundo puede utilizarla. Este utensilio puede ser más peligroso que un cuchillo afilado, ya que no todo el mundo sabe usarla.
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